海老とトマトの旨味が良い！豆板醤は少なめでもいいかも(辛くて米が進んだ)。でも想像通りのエビチリの味で満足！

作り方

1. 海老を流水解凍しておく。
2. フライパンにごま油とにんにく生姜を入れ香りがたつまで炒める。
3. フライパンに玉ねぎを入れ炒める。
4. 海老の水分をキッチンペーパーで拭き取り薄力粉をまぶしておく。
5. フライパンに玉ねぎと海老を入れて炒める。
6. 海老に色がついてきたら半分に切ったミニトマトと豆板醤を加えて炒める。
7. 海老が両面とも色付いたら水と調味料を入れる。
8. 煮詰まってきたら片栗粉を振り入れとろみをつける。
9. 溶いた卵を入れて適度に固まったら完成。