香りがすごい！開けた瞬間セロリが多かったかなと不安になったが、その後作った鶏のリゾット完成時には全く気にならなかった。灰汁とか出るかなと思って途中で開けたが、沸騰温度ではなかったため灰汁も出ず割と簡単にできてよかった。

作り方

1. 鶏ガラを解凍して、流水につけて血を抜く。(あまり出なかった)
2. ホットクックの上限までお湯を入れて、鶏ガラを入れる。
3. 具材を大きめにざっくり切り入れる。
4. お湯が明らかに多いので、ちょっと捨てて調整する。
5. ホットクックで低温調理、90℃5時間でセット。
6. 大きい具材を取り出し、ざるにキッチンペーパーを敷いて濾す。
7. 粗熱が取れたら製氷皿に移し冷凍しておく。